WER STECKT HINTER NUSCHETTA

Ich bin in Scuol im Unterengadin geboren und aufgewachsen. Sport und Kochen haben mich seit meiner Kindheit geprägt. Den Einstieg in die Gastronomie fand ich bei Starkoch Roland Jöhri in Ftan. Während dieser Zeit habe ich zusammen mit Roland Jöhri und Roberto Galizzi, Al Portone, Lugano an zwei Kochbüchern: „Die Kochkunst Graubündens“ und „Ticino in Cucina“ gearbeitet.

In Dielsdorf habe ich nach einem kurzen Intermezzo bei André Jäger, Fischerzunft, Schaffhausen, mit dem Sommelier des Jahres 1991, Jörg Bühler, zusammen gearbeitet. Ab Sommer 1993 habe ich das Haute Cuisine Restaurant „Chesa Swiss“, die Nummer eins in Colombo geführt. Elf Jahre Sri Lanka haben mich geprägt.

Seit 2007 veranstalte ich Kochevents für Unternehmen und Private mit dem Ziel Leute für das Kochen zu begeistern und gemeinsam etwas zu erleben.